Hạt đậu xanh

Hạt đậu xanh (Green Bean) có tên khoa học là Vigna radiata, là hạt thu được từ cây đậu xanh. Là loại hạt có nhiều dinh dưỡng như protid, lipid, glucid và các nguyên tố vi lượng và Vitamin cần thiết cho cơ thể.

Đậu xanh có vị ngọt, rất mát, thường được dùng để thanh nhiệt, giải độc cơ thể, bớt đau sưng, ích khí lực, điều hòa ngũ tạng,...Trong 5 loại (ngũ cốc) dinh dưỡng được sử dụng trong bữa ăn gia đình nhiều thì hạt đậu xanh rất được ưa chuộng.

Vậy, hạt đậu xanh có tác dụng gì, cách làm giá đậu xanh đơn giản tại nhà như thế nào?

Hạt đậu xanh có tác dụng gì?

Hạt đậu xanh có tốt không? Từ xưa đến nay, trong bữa cơm hay thực đơn của gia đình không thể thiếu các loại hạt, mà hạt đậu xanh lại chế biến được nhiều món ngon như: làm giá đậu xanh, nấu cháo đậu xanh, nấu chè,...

Trong hạt đậu xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa như axit phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic,...có tác dụng giảm sự phát triển của tế bào ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, giảm tái phát u xơ. Chất xơ của hạt đậu giúp tiêu hóa ổn định, tốt cho dạ dày.

Bên cạnh đó, đậu xanh còn có khả năng giảm lượng Cholesterol trong cơ thể vì giảm hấp thụ chất béo, ức chế enzyme làm tăng huyết áp. Tốt cho những người lớn, đàn ông thường sử dụng nhiều rượu bia, ăn nhiều hải sản, thịt,...

Hỗ trợ quá trình giảm cân - đậu xanh có nhiều chất xơ, giúp hạn chế nguy cơ trào ngược dạ dày, tinh bột của đậu rất lợi khuẩn và giảm cảm giác đói, giảm lượng calo nạp vào cơ thể.

Hạt đậu xanh rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi. Vì trong thành phần dinh dưỡng của đậu xanh có chứa Folate, chất sắt, Protein, Vitamin, chất xơ cần thiết cho cơ thể mẹ bầu. Ngoài ra, chất Axit Folic hỗ trợ quá trình phát triển bào thai, giúp phát triển trái tim, não bộ và hệ hô hấp của thai nhi.

Đậu xanh - giúp cải thiện thị giác nhờ Carotenoid zeaxanthin và lutein tác dụng giảm căng thẳng lên mắt, duy trì tầm nhìn, giúp mắt sáng khỏe hơn. Bên cạnh đó, đậu hạt nhiều Vitamin K và Canxi giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa lão hóa xương.

Vì hạt đậu xanh có nhiều tác dụng như thế, nên chúng được sử dụng để chế biến bữa ăn hàng ngày. Món giá đỗ là loại rau mầm được làm từ hạt đậu xanh. Cách làm giá đỗ đơn giản, chỉ ngâm hạt khoảng 3 đến 6 tiếng.

Ngoài những tác dụng được kể trên thì giá đỗ đậu xanh còn có khả năng tăng cường sinh lý nam giới. Vì giá đỗ có chứa Vitamin C E, Omega 3, Omega 6,..giúp tăng sức mạnh cho tinh trùng, tăng ham muốn tình dục, tăng sự hưng phấn khi quan hệ, hạn chế tình trạng xuất tinh sớm.

Cách làm giá đỗ từ đậu xanh

Bạn có thể chế biến món giá đỗ xào thịt, làm rau sống ăn kèm, nấu canh thịt bò,..từ nguyên liệu và cách làm giá đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: hạt đậu xanh sạch, nước sạch, chai nhựa (rổ nhựa, khăn, thùng xốp hay vỏ hộp sữa. Để làm giá đỗ ngon, bạn nên chọn đậu xanh hữu cơ, hạt nhỏ, chắc, thơm.

Tiến hành ngâm hạt với nước ấm pha theo tỷ lệ 3 sôi + 2 lạnh trong khoảng 1 tiếng. Dùng tay chà nhẹ để kích thích hạt ngấm nước nhanh hơn. Nếu dùng chai nhựa, bạn đục từng lỗ nhỏ trên thân chai giúp lưu thông khí, tránh ứ đọng nước làm hỏng giá.

Khi đã ngâm đậu xanh được 1 tiếng thì cho đậu đỗ vào chai, đặt chai nằm ngang hoặc treo lên. Nên ngâm chai đậu đỗ này vào chậu nước khoảng 1 phút, 3 lần mỗi ngày để giá đỗ ngon, mập mạp hơn.

Sau 2 đến 3 ngày thì có thể dùng giá đỗ, giá mập mạp, tươi rói, thơm, có độ bùi, kích thước dài khoảng 3 đến 7cm là được. Món giá đỗ làm được rất nhiều món ngon, cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Hạt đậu xanh mua ở đâu?

Công ty TNHH TM XNK Tomato T&P tự tin là địa chỉ uy tín cung cấp hạt đậu xanh ngon, hữu cơ tại TPHCM. Chúng tôi cam kết về chất lượng của hạt, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được trồng và thu hoạch theo quy chuẩn an toàn với sức khỏe người dùng.

Để hiểu thêm về sản phẩm và đặt hàng bạn hãy liên hệ ngay số điện thoại Hotline: 0933.454.611 Ms. Thảo